案情简介

7.16日晚央视“315晚会”曝光汉堡王用过期面包做汉堡，且鸡腿排保质期随意改。

全球大型连锁企业汉堡王，宣称“味道为王、食物新鲜”“每一个皇堡都符合汉堡王的皇冠标准”，然而315晚会接到内幕人士举报，汉堡王的标准在实际执行中，存在严重问题。在南昌市汉堡王红谷滩天虹店，记者发现在制作汉堡的过程中，员工煞费心机地操作，就为了少放一片西红柿，或者一片芝士。随着调查的深入，记者的发现更加令人震惊。当班经理发现面包到期后，很自然地吩咐员工更换标签。员工将这批汉堡上旧的标签撕掉，换上了新的标签。第二天记者发现，这批过了保质期的面包被陆续拿出来，做成汉堡卖给了顾客。即便到了食物容易发霉变质的夏天，保质期照改不误。

 

记者随后又对南昌市其它几家汉堡王餐厅进行了调查。在汉堡王南昌王府井店，不仅仅是过期面包被重新修改保质期再销售，过期的南美风味鸡腿排同样被要求修改标签，延长保质期。南昌市多家汉堡王餐厅的员工们已经见怪不怪。南昌市汉堡王王府井购物中心店员工: “有一次发霉了，是因为面包放太久了。”南昌市汉堡王铜锣湾店店长：“总部也知道。对啊，人家都是从基层做起，当店长当了多少年了。”记者查询南昌市外卖平台发现，有不少食客反映汉堡王的食材不新鲜、汉堡缺斤短两，甚至有顾客吃了食物以后拉肚子。

我们平时吃的汉堡有些竟然是用过期的肉和面包继续使用做成的，这令人不寒而栗。那么，商家的这种行为，会受到什么处罚呢？

律师说法

汉堡包销售过期汉堡，轻则十倍赔偿，重则获刑。

面包解冻时间长于规定的 48 小时后，私自更换标签，再做成汉堡售卖。鸡腿排也存在改标签延长保质期的情况，这是一件非常危险的事情。

快餐店使用的面包通常需要冷冻储存，解冻后存放时间不超过48小时，超过这个时间，面包就很容易发生微生物超标、发霉的问题。店员把这些已经超过储存时间，很可能已经微生物超标、发霉的面包做成汉堡，提供给顾客。当然会导致食品安全风险。

冷藏的鸡腿排，本身保质期不会很长。在超过规定的保质期继续保存的话，和面包一样会有微生物繁殖风险，最终也会造成食品安全隐患。

如报道中所说，顾客食用后腹泻，可能已经是小事了。

食品生产经营者负有保证食品安全的法定义务，应当对不符合安全标准的食品及时清理下架。汉堡王生产销售用过期材料制作的汉堡，系不履行法定义务的行为，应当被认定为销售明知是不符合食品安全标准的食品。

根据我国《食品安全法》第一百二十四条规定，禁止用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产的食品、食品添加剂，如果违反规定尚不构成犯罪，由食品安全监管部门没收违法所得和食品以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证。如果情节严重构成犯罪，还可能涉嫌生产、销售不符合安全标准的食品罪，最高可判无期徒刑。

同时，根据《食品安全法》第一百四十八条的规定生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。因此，也提醒广大消费者，如果购买了不符合食品安全标准的食品，比如污染或过期食品，要积极维权，要觉得三两块钱的东西，即便十倍赔偿也就三十二十，不够费事的。千万别理解错，法律规定是增加赔偿金额不足一千元，为一千元。简单的说：就是至少可以主张一千元的赔偿。

消费者应当积极维权

食品安全问题是我们一直以来都非常关心的问题，除了执法部门要加大执法力度之外，在企业征信、曝光上加大对这类违法犯罪企业的联合惩戒，也是非常有必要的。

作为消费者，在发现食品安全问题时，一定要第一时间做好取证，并向食品安全监管部门举报，也可以直接向公安机关报案。

拨打12331向食药监局投诉。消费者要知法懂法，学会用法。时刻铭记12311食药监局投诉电话，来维护自己的权益。当消费者购买到过期变质食品时，首先与商家进行协商处理，更换或退货。如果商品生产者和经营者态度恶劣，可向有关部门进行投诉，如拨打12331食品药品监督管理局投诉电话，当地有关部门在接到投诉后会及时进行调查抽查，必须尽快在有效工作日内为消费者进行维权处理，同时对不良商家予以处罚。